日本政府決定進行特定技能1號簽證制度改革，重啟醫療、福利設施及學校等團體膳食烹調業務的外籍人才引進。
在現行「外食」領域整體停止接收新人員的情況下，此項措施專門針對社會需求度高的團體膳食業務開闢例外管道，重新開放簽證發放。
從「外食」領域移交至「食品飲料製造」領域
日本政府在關於特定技能與育成就勞制度的專家會議上，提出了包含上述內容的營運改革方案。
本次改革方案的核心內容如下：
- 重啟團體膳食業務引進：僅針對醫療機構、社會福利設施、學校等場所的團體膳食烹調業務，重啟特定技能1號人才引進。
- 變更主管領域：將原屬於「外食」領域的團體膳食業務，變更並移交至「食品飲料製造」領域。
- 維持暫停一般外食業引進：包含一般餐廳與餐館在內的外食領域整體新引進暫停措施仍將繼續維持。
日本政府說明重啟原因指出，為了維持醫療與福利現場的必需功能，確保團體膳食人力不可或缺。
推動時程與整體引進規模
日本政府計畫於年內透過內閣會議決定確定此項改革方案，並以2027年4月起正式重啟引進為目標。
另一方面，截至2028年度末，特定技能1號與育成就勞制度合計可引進的最大總人數上限（約123萬人）將保持不變。
對外籍求職者的意義
對於希望在日本從事餐飲烹調及食品相關領域工作，或準備轉為特定技能簽證的外國人而言，這項措施將成為全新的契機。
雖然一般外食產業的新簽證發放仍受到限制，但在醫院、學校及福利設施等公共性高的機構中，團體膳食現場取得簽證與穩定就業的管道預計將再次開啟。
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來源: 読売新聞